壊すのが勿体無いって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーIt's a shame to knock down something so beautiful.
「あんな綺麗なものを壊すのは勿体無い」
It's a shame to... で「…するのは勿体無い」
to knock down で「取り壊す」

ーIt's a pity to tear down something as magnificent as that.
「あれほどの素晴らしいものを壊すのは勿体無い」
It's a pity to ... で「…するのは勿体無い」
to tear down で「取り壊す」

ご参考まで！

ご質問ありがとうございます。
・「It seems wasteful to break down the snow sculptures at the snow festival.」

（意味) 雪まつりの雪像を壊すのが勿体無い。

<例文>It seems wasteful to break down the snow sculptures at the snow festival. It's too beautiful.

<訳>雪まつりの雪像を壊すのが勿体無い。美しすぎます。

参考になれば幸いです。