She seems so serious, but there's more to her than we thought.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーShe seems so serious, but there's more to her than we thought.
「彼女は真面目に見えるけど、やるね」
there's more to her than we thought.「彼女は私たちが思っていた以上のものがある」を使って「彼女は思ってた以上にやるね」というニュアンスになります。
ご参考まで!