When speaking of summer, watermelon immediately comes to mind.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、Speaking of を使って表現するのであれば、
When speaking of summer, watermelon immediately comes to mind.
とすると、『夏[といえば](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/96857/)スイカ』と表現できます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
come to mind 思い浮かぶ
参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
・「When I think of summer, watermelon comes to mind.」
(意味) 夏といえば[スイカ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/33735/)
<例文>When I think of summer, watermelon comes to mind. They're so tasty.
<訳>夏といえばスイカ。とても美味しいです。
参考になれば幸いです。