穏やかな、のんびりとした、落ち着いている性格の人のことをlaid-backと表します。品詞は形容詞になります。スラングとまではいきませんが、かなり使われる言い方ですので、ぜひ覚えておいてください。
その他、性格を表すよくある言い回しをまとめておきますね。
kind「優しい」polite「礼儀正しい」neat「小綺麗な、綺麗好き」humble「謙虚な」honest「正直な」easy-going「打ち解けやすい」compassionate「思いやりのある」grumpy「気の難しい」down-to-earth「地に足のついた=現実的な」introverted「内向的な」extroverted「外交的な」lazy「なまけもの」picky「選り好みをしてしまう」stubborn「頑固な」optimistic「楽観的な」pessimistic「悲観的な」outgoing「社交的な」open-minded「偏見のない」sarcastic「いやみな」thoughtful「思慮深い」stingy「せこい」
例
彼は常に非常に穏やかです。He is always very calm.
彼は穏やかな雰囲気を持っています。He has a serene demeanor.
彼は何があっても冷静に対応します。He remains unflappable in any situation.
他にもたくさんあるので、ぜひ調べてみてください。