機嫌いいときと悪いときの落差が激しいって英語でなんて言うの？

temperamentalは、気性のアップダウンが激しい、お天気屋な、という意味です。 temperは機嫌のこと。 bad temperで機嫌が悪い。 また、temperatureは気温、体温のことですね。 関連語として一緒に覚えてしまうと便利です。

「機嫌いいときと悪いときの落差が激しい」は、 "moody" "mood swings" "My girlfriend is so moody." 「僕の彼女はとても気分屋だ。」 "It's hard to deal with my girlfriend's/boyfriend's mood swings." 「彼女/彼氏の気分のムラに付き合うのは大変だ。」 ご参考になれば幸いです。