これなら食べれる？って英語でなんて言うの？

これならどう？
こっちなら食べれる？
というのが直訳となります。

これなら食べられる？は
Do you think you'll be able to eat this?
と言います。
質問者さんの状況であれば、
出来るだけ優しくいうように心がけてください。
言い方を間違えるときつい言い方になってしまいますので。

これならどう？
これはどう思う？
という言い方は
What do you think of this?
という感じに聞くこともできます。

ご参考になれば幸いです。