１４歳未満の子供は親といないと違法になるので、って英語でなんて言うの？

アメリカではどこにも同じ法律じゃないですね。で、こういう法律は解釈が自由です。でも、まあ、私の子供の時と比べると、大度が厳しくなったと思います。

supervised は「監視されている」、unsupervisedなら「監視されていない」という意味になります。
さらに、以下の表現も確認しましょう。
違法 → illegal
～未満 → under ～

英訳１：「14歳未満の子どもが親に付き添われていないのは、違法です」という文です。

英訳２：「保護者が、14歳未満の子どもを一人きりにしておくことは、違法です」という文です。