the last Friday of month, when we are encouraged to leave the office at 3 pm
まず、"leave-at-three" Fridayは私の造語ですが、これなら伝わると思いますのでご参考まで。
（それ何？と聞かれたら下のように説明してくださいね。）
ただし、「日本ではプレミアムフライデーと呼んでいる」ということは言うようにしましょう。
MIchaelさんのおっしゃるとおり、プレミアムフライデーは名前なので、その意味を
「毎月の最終金曜日で、この日は３時退社を推奨されている」と説明するしかありません。
それが２番目の表現で、使う場面では次のような流れが考えられます。
March 31 is a (so-called) Premium Friday, which is the last Friday of month, when...
（３月３１日は（いわゆる）プレミアムフライデー、つまり最終金曜日でこの日は...）
アメリカ合衆国 
日本 
