I absolutely love it!
I find it irresistible.
"absolutely"「100%絶対に」を使って、「(これ以上ないほどに)好き」を表します。
会話中でよく使われる単語で、"very"よりも強い気持ちを表したいときに便利です。
He is absolutely correct.「100%彼が正しいよ。」
また、質問に対する返事でも使われます。
Would you go on a date with me? ― Absolutely. / Absolutely not.
「デートして貰えませんか? ― 是非! / 絶対に嫌!」
程度の表現を使いこなして、会話にグラデーションを与えましょう。
また、"irresistible"「屈しがたいほど魅力がある」もふさわしい表現です。「堪らない」と語感が似ています。I findと最初に入れると英語ができる人らしくなります。