良くなったり悪くなったりを繰り返すって英語でなんて言うの？

良くなったり悪くなったりする。
It gets better sometimes, then worsen again.

私の風邪が毎日よくなったり、悪くなったりを繰り返す。
Everyday, my cold gets better and then get worse.

私の英語が良くなったり悪くなったりを繰り返す。
Everyday, my English gets better and then get worse.

ご参考になれば幸いです。

加筆です。

日本語でもアップダウンというように、英語でもそのまま使えます：
I have my ups and downs

ご参考になれば幸いです！