ふたをして強火で２分間加熱しますって英語でなんて言うの？

「フタをする」は料理のときは「cover (覆う)」という表現を使います。「加熱」は「heat」で、ここでは動詞として使用します。「on high」は「強火」という意味になります。
ちなみに英語では、

-high
-medium high
-medium
-medium low
-low
-off

の6段階で火加減を言い表すのが一般的です。
ご参考にしていただければ幸いです。

Cover and cook on high for two minutes.
(蓋をして、強火で2分間加熱する)。
*cook は 調理、加熱

*cover は 名詞の場合は蓋、動詞の場合は 蓋をすることです。
Cover the pot 鍋に蓋をする。
Cover your mouth 口を手で押さえる。

Cook on high 強火で加熱する
Cook on low 弱火で加熱する

参考までに！