まず「力士(たち)」はsumo wrestlers、そして「筋肉質」は形容詞muscularで表現できます。
「ああ見えて」の部分は実際の見た目をシンプルに今回は表現しました。
look fat(太っているように見える)
ただ、これでは少しダイレクトな響きになるため、それを和らげてseem to+動詞の原形(〜のように見える)という表現をlook fatに用いています。
Sumo wrestlers seem to look fat, but they are very muscular.(力士たちは太っているようだけど、彼らはとても筋肉質なんですよ)
以上、ご参考ください。