庭師で一人前になりたいって英語でなんて言うの？

「一人前になる」というのはいくつか表現があります。
to become fully qualified
to stand on one's own
けれども一番分かりやすいのは
professional
だと思います。

庭師で一人前になりたいと英語で言う場合
プロの庭師になりたいと言うのが最も伝わりやすい表現になります。
I want to become a professional gardener.

日本庭園はジャンルの一つになりますので
プロの日本庭園デザイナーになりたいということもできます。
I want to become a professional Japanese garden designer.

ご参考になれば幸いです。