まだ500円分がカードに残っていますって英語でなんて言うの？

「まだ５００円カードに残っています。」という意味になります。

left = 残る

leftを使った例文：
Do you have any money left on your card?
カードにお金、残ってる？
I don't think I have any left.
もう何も残ってないと思う。

ちなみに、「まだいくら（カードに）残っているの？」は、How much do you still have left (on your card)?

少しでもお役に立てれば幸いです。
ありがとうございました。

I have 500 yen on my card.
カードに500円入っています。

I have 500 yen left on my card.
カードに500円残っています。

上記のように英語で表現することができます。
left を使うと「残っている」のニュアンスになります。

お役に立てればうれしいです。