太陽を見てあれほど有難い気持ちになったのは初めてです。って英語でなんて言うの？

「太陽を見てあれほど有難い気持ちになったのは初めてです。」は、

①It was the first time to see the sun and feel grateful.

②I have never felt so grateful to see the sun before.

③I hadn't seen the sun in a long while and was grateful for the sight.

などで、どうでしょうか？^^

①※first time to ～ ～をする初めての機会
　※feel grateful 感謝する

②※have never ～ before ～したことは一度もない

③※in a long while 長い間
　※be grateful for ～ ～に感謝する
　※sight 眺め

I've never felt so grateful to see the sun.
太陽を見てこんなにありがたい気持ちになったのは初めてです。

上記のように英語で表現することができます。
grateful は「ありがたい」「感謝している」ようなニュアンスになります。

例：
I am grateful for your help.
あなたが助けてくれたことをとても感謝しています。

お役に立てればうれしいです。