①Well, let's just say, my celebrity crush is xxx.
「まぁ、私が好きな芸能人はxxxとだけ言っておこう」
Let's just say→○○とだけ言っておこう
Celebrity crush→好きなセレブ(芸能人)
②Someone like xxx is my type.
「xxxみたいな人が私のタイプです」
Someone like→○○みたいな
My type→私の好み
○○で言うと➔In terms of ○○、と訳せますが、ここでは、直訳しない方がナチュラルな響きがあると思うので、上記例文をご紹介させて頂きました。
少しでもお役に立てれば幸いです。