質問ありがとうございます。
「余計な水分」は英語では
❶ excess liquid です。
「余計な水分を飛ばす」という料理用語は reduction です。
If you cook off the excess liquid, it will taste better,
(余計な水分を飛ばすと、もっと美味しくなるよ)。
と言えますよ。参考になれば嬉しいです！
Any excess water are gone, and that makes it taste better.
「余分な水分が無くなり、そのことがより美味しくします。」
Releasing excess moisture makes it taste better.
「余分な水分を出すことが、より美味しくします。」
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