アンバランス な食生活って英語でなんて言うの？

dietは痩せるためのダイエットだけでなく、食生活そのものを意味します。

例：I'm eating an unbalanced diet.
アンバランスな食生活をしています。

We all should eat a balanced diet! Eat more vegetables!
野菜をもっと食べてバランスの良い食生活を心がけてくださいね〜

かなり簡単に言えばこれですね。

逆に健康な食生活をしているなら、"I eat healthy"でOKです。

海外のダイエット記事にもよく"How To Eat Healthy"（健康な食生活を送るための3つのコツ）なんて表題の記事があります。

日本では健康な食生活＝バランスのとれた食事と考えますが、海外では必ずしもそうとは限らない場合があります。なので、バランスが悪い＝不健康（unhealthy）くらいガッツリ意訳しちゃいましょう。

「アンバランス」にもさまざまな意味があると思いますが、下記をどうぞ、参考にしてください。
●I have bad eating habits.
habit＝習慣。これは直訳すると「悪い食習慣をもっている」で、栄養が偏っているとか、寝る前に食べてしまうとか、意味が広いです。

●I don't get enough ~ in my diet.
dietは、「減量」以外にも「食生活」の意味があり、これは直訳すると「私の食生活には～が足りていない」になりますね。たとえばI don't get enough vitamins in my dietなら、私の食生活にはビタミンが不足している、などといえます。