「開花」は文脈によって訳が変わると思います。
「bloom」には動詞として「花が咲く」という意味があります。
「開花」と訳されることもあると思います。
例)
When do the cherry blossoms bloom?
→桜はいつ咲きますか?
The cherry blossoms are starting to bloom
→桜が咲き始めました
in full bloom と言うと「満開」を表すこともできます。
例)
The cherry blossoms are in full bloom.
桜は満開になっています。
参考になるといいです
ありがとうございました