回答
I'm thirsty.
「I'm thirsty」は、「喉が渇いている」という意味です。「thirsty」は「喉が渇いている」状態を表す形容詞で、直訳すると「渇きがある」になります。
口語表現である「My throat is dry.」も使うことができますが、「I'm thirsty.」の方が一般的です。「My throat is parched」という表現もあり、この場合は「喉がとても乾いている」または「喉がかなり渇いている」という強い意味合いを込めています。
■参考情報
* thirsty: 渇いている
* parched: とても乾いている
その他にも「I need a drink.」（飲み物が欲しい）と表現することもあります。これは直訳すると「私は飲み物が必要だ」となりますが、英語ではこのように表現するのが自然です。
回答
I'm thirsty.
I'm dehydrating.
1. thirsty は喉が乾くという意味ですが、thirsty for 〜 と言うと「〜が飲みたい」という意味になります。
例えば、甘いクッキーを食べていてコーヒーを飲みたくなった時、
I'm thirsty for coffee. と言ったりします。
2. 水分不足の状態です。「喉が渇いた」という軽い状態ではなく、脱水症状になりそうな時に使います。日常でも「喉が超乾いた！」と言いたい時に使っても大丈夫です。
回答
I'm parched.
I'm parched.
→めっちゃ喉渇いた。
parched は「のどがカラッカラの（very thirsty）」という意味の形容詞です（インフォーマル）。thirsty よりも意味が強いです。
カラッカラの時に使ってください。
例）
Could I have some water? I'm parched.
お水いただけますか。のどカラッカラなので。
〔Merriam Webster より〕
参考にしてください。
ありがとうございました。
回答
thirsty
例えば下記のような英語表現はいかがでしょうか：
・thirsty
喉が渇いた
thirsty は「喉が渇いた」というニュアンスを持つ英語表現です。
シンプルですが使いやすい英語フレーズだと思います。
例：
I'm thirsty. I need to drink something.
喉が乾きました。何かを飲まないと。
I am getting thirsty.
だんだん喉が渇いてきました。
お役に立てれば嬉しいです。
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