爽やかって英語でなんて言うの？

爽やかは色々な意味をもっていますが、「味」「匂い」などの場合は、freshと言い、「気分」の場合は”refreshing" を使って、「天気」などの場合は”pleasant"という単語で大丈夫です。

例文

爽やかな味
fresh taste

爽やかな匂い
fresh smell

爽やかな気分
refreshing feeling

爽やかな天気、気持ちの良い天気
pleasant weather

ご参考になれば幸いです。

「爽やか」という言葉は英語でぴったり似合う言葉は難しいです。時によって使う言葉は違います。
性格のことを話していると Pleasant は一番似合うい言い方だと思います。
例えば、She has a pleasant personality = 彼女は爽やかな人です

食べ物のことを話しているとくに　Fresh　は一番使える言い方だと思います。
例えば、This sauce is very fresh = このソーは爽やかな味をする

両方に使えそう言い方でしたら　Refreshing　は一番いいだと思います。
Refreshing personality = 爽やかな性格
Refreshing taste　= 爽やかな味

爽やか refreshing, invigorating, fresh

とても爽やかな性格なので好きです。
I like her because she has a very refreshing personality.

京都の温泉は体全体にとても爽やかです。
The onsen in Kyoto is very refreshing to the entire body.

長く寒い冬の後、春はとても爽やかです。
After a long, cold winter, springtime is very refreshing.

人が爽やかだという場合は、pleasantが一番ベストさと思います。
「きみに届け」というドラマをnetflixで見てましたが、「ある男の子が爽やかだ」という日本語字幕が使われているところで、pleasantという英語が使われていました。
He is pleasant.
「彼は爽やかだ」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)