What percentage of the price does consumption tax account for?
「消費税は総額(価格)のうちどのくらいですか?」ならば
消費税は consumption tax なので、
How much of the price is consumption tax?
となります。
これは主に金額について尋ねたと受け取られますが、特に「割合」を聞くならば
How much percentage of the price
が主語になります。
これも
How much percentage of the price is consumption tax?
What percentage of the price is consumption tax?
でもいいですが、
AがB(割合)を占める = A accounts for B
という表現があります。これを使うと、
Consumption tax accounts for 〜 percent of the price.(消費税が価格の〜%を占める)
となるので、これを「価格の何%(What percentage)」を主語にして疑問文にすると、
What percentage of the price does consumption tax account for?
となります。