こんなお店にしたいって英語でなんて言うの？

"I want to make a shop like this."
「このようなお店を作りたい」"like this"は「このように」という意味です。何かしたいときは普通"I want"を使います。

"I want my shop to be just like this."
「私の店はこのようになればいい」この分では"just"も加えました。この場合は「そっくり」という意味を持ち、"like this"を強調しています。

参考になれば幸いです。