I find it interesting to get to know people who have a different perception on things
(1) I enjoy meeting people who have different values on things
'I enjoy ~' = 「〜を楽しいと感じる」
'meeting people' =「人と会う」
'different values' =「違う価値観」
「自分と違う価値観を持つ人たちに会うのは楽しい」
(2) I find it interesting to get to know people who have a different perception on things
'I find it interesting to ~' =「〜に興味がある」「〜に楽しみを覚える」
'get to know people' =「人と出会う」「人を知る」
'different perception' = 「違った意見」
「物事に対して自分と違った意見を持つ人と出会うことを楽しいと感じる」「物事に対して自分と違った意見を持つ人と出会うことに興味がある」