I would like to cut down the quantity in one box from 1,500(pieces) to 1,000.
【訳】1500(ピース)から1000に、一箱に入れる量を減らしたいと思います。
もしくは
I would like to change to 1,000(pieces) in one box from 1,500.
【訳】1,500だったのを、一箱に1000(ピース)に変更したいと思います。
(ピース)は実際に使われる部品の数え方によって変えてもいいですし、入れなくても伝わると思います。