最近充実しすぎてるって英語でなんて言うの？

1) "最近、毎日が充実しています" の訳出です. 充実している＝fulfilling 2) "日々の生活にとても満足しています"という意味です.

「最近は」these days と言います。 be fulfilled という表現は「充実している・満たされている」という意味になります。 「充実感を感じている：feel fulfilled」としました。

この場合、次のような言い方ができますよ。 ーI've been having too much fun lately. 「最近楽しみすぎている」＝「毎日が楽しすぎる」 ーI've been living life to the fullest recently. 「最近人生が充実している」 to live life to the fullest「充実した人生を送る」 ご参考まで！