ふるいにかけてるんだよって英語でなんて言うの？

小麦粉の場合では「ふるいにかけた小麦粉」は「sifted flour」と言います。「sift out」は「ふるい分けて取り出す」です。でもその意味は「とって捨てる」か「ゴミをとってから残っているもの」か、ちょっと不明です！「to be sifted out」はいいことか、悪いことか、ケースバイケースということみたいです。この場合では、いい意味で使われています。 「winnow」は「もみ殻を吹き分ける」または「良いものを選別する」という意味です。「いらないものをとってら残っているものが一番いい」を英語にすると「it's been winnowed down to this (thing/person)」と言います。