I did an internship at an overseas startup and gained hands-on experience.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I did an internship at an overseas startup and gained hands-on experience.
とすると、「海外のスタートアップでインターンをして[実務経験](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/137288/)を積みました。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
internship インターン
hands-on experience 実務経験
参考になれば幸いです。