I've got 30 episodes (which were) recorded to be watched.
番組の1回は episode で表せるので、
I've got 30 episodes which were recorded. (録画した番組が30回分ある)
ということになります。
そして、「まだ見ていない」(番組などを見るのは watch)は、to be watched を were recorded の後に続けます。
あるいは、recorded, and unwatched yet としてもいいです。