The alcohol doesn't hit you so hard at first, so people just end up drinking too much.
「The alcohol」アルコールは「 doesn't hit you so hard」酔っぱらない/効果がはっきりしない「 at first,」飲み始める瞬間 「so people just end up」っで人は結局「 drinking too much.」飲みすぎてしまう。
「Hit you so hard」と「 just end up」はイディオムですが:
・「Hit you so hard」はよく痛いときや結果がよそ以外のときに使いますね。
・「 just end up」は何をしてもこうなってしまうって印象が強いです。