ママ今食べてるからもう少し待ってねって英語でなんて言うの？

英語喋る時自分のことを呼ばない
例えば“さらはね美味しいもの食べたいの”（自分のことを喋ってる）
ママもパパもいつもmeを言います。でももしほんとに小さい子と話しったらたまにmummy(mommy)とかmum使う。

もう少し待ってね - please wait a second, wait a moment, just wait, a little bit
Wait a secondのsecondは1秒ではなくてちょっと待っての意味です。

子供と話す時いつもplease使ってね。子供はplease習うために。

上記の英訳文はいかがでしょうか。
直訳すると、一つ目の英訳文は「私が食べている間待って。」二つ目の英訳文は「少しの間待てる？まだ食べてるから。」となります。

ママが自分自身のことを話すときも"I"で良いとは思いますが、「ママが」というのを強調したい場合や子供が"I"の意味をよく理解できていない場合は、"mum"にしても良いです。

なお、「待てる？」は、"Can you wait?"、「約束だよー」は、"Promise!"です。
「指切り」は欧米圏にもあり、"pinky promise"といいます。

お役に立てれば幸いです。

I’m not done yet. Can you wait until I finish eating? Promise?
まだ食べ終わってないの。食べ終わるまで待ってくれる？約束だよ？

Can you wait? (待てる？)
に対してお子さんに
How much longer?(あとどれくらい？)
と言わせても楽しいかもしれません。

10 more minutes! (あと10分！)
How much longer? (あと何分？)
3 more minutes! (あと3分！)

なんてかけ合いはいかがでしょうかね？