ご質問どうもありがとうございます。
様々な表現があると思いますが、いくつか自然な表現を紹介します。
- I saw a mouse sneaking into my room.
- A mouse snuck into my room.
- A mouse got into my room.
- A mouse came into my room.
--- to sneak into ___ = ~に忍び込む
to get into ___ = ~に入る
・「It ate some candy and Nori.」とも追加するのは可能です。
(お菓子や海苔を食べてしまいました)
お好みに合わせて使い分けてみてください。
ご参考にしていただければ幸いです。