ちょっと違う覚えやすく、子供にも分かりやすい文なのです。
"You can't ride without it"は
「これがなかったら乗れないよ」になります。
「プロテクター」も入れたかったら"You can't ride without your knee and elbow pads"
"No helmet, no bicycle"は簡単なのですが、本当に使われているフレーズで、子供にもぴったりなフレーズです。
同じく、
"no vegetables, no dessert" → 「野菜を食べなかったらデザートを食べれないよ」
なども使えます!
是非使ってみてください!