To have in mind は ある目的のために、何かのことについて考えている、という意味です。
例えば、
The restaraunt I had in mind was closed.
(私が考えてたレストランが閉まってた)。
The place I had in mind for my wedding proposal was crowded. I need to find another place.
(わたしがプロポーズするのに考えていた場所がとても混んでいた。
他を探さなければ)。
The restaraunt I had in mind was full of reservations,
(わたしが考えてたレストランが予約でいっぱいだった)。
参考に!