イヤホンのコードって絡まりやすいって英語でなんて言うの？

「絡まる」は"get/become tangled"といいますので、「イヤホンのコードって絡まりやすい」という意味です。

get tangled up = 絡まる

tangled up は、「絡まる」という意味です。
例文：The string got tangled up.＝　紐が絡まった。

他にも「（トラブルや事故に）巻き込まれる」という時にも使えるフレーズです。
例文：She's not the one to blame, but she got tangled up in trouble. = 彼女のせいではないのだけれど、彼女は、トラブルに巻き込まれた。

少しでもお役に立てれば幸いです。
ありがとうございました。