To let the flour absorb the water, we let the batter stand for a while.
例文を2つの分にわけて訳しましょう。
「粉に水分を吸わせるため」
'To let the flour absorb the water'
「Aに何かをさせる」は英語でこのパターンが使えます：
'To let A + 動詞'
この場合の動詞が「吸わせる」＝ 'absorb'
次の分を訳しましょう：
「生地を置く」
'let the batter stand for a while'
単に 'let the batter stand' と訳してもいいですが、 'for a while' を入れたらもっとナチュラルな文になります。意味が「しばらくの間に生地を置く」と言います。
そして、生地はパンやピザなどの場合は 'dough' と言いますが、パンケーキやクレープなどの液体みたいな生地は 'batter' と言います。
Let the batter rest so the flour can absorb the liquid.
・Let the batter rest so the flour can absorb the liquid.
粉に水分を吸わせるため、生地を寝かせます（休ませます）。
・Rest the batter to allow the flour to absorb the moisture.
小麦粉が水分を吸収するように、生地を置きます。
英語でクレープやパンケーキなどのドロッとした液体状の「生地」は「batter（バッター）」と言います（※パン生地のように手で捏ねる固めの生地は「dough」と言います）。
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