テンション上がりすぎてあとはもう下がるだけって英語でなんて言うの？

「テンションはこれより上がることもないです」という意味の英訳です。

「幸せの至り」などという似ている表現はよく I couldn't be any X という形の文章であり、X は比較級の形容詞となります。たとえ、「幸せの至り」は I couldn't be any happier. 良いことも悪いこともその「〜という表情の限界」を表す文型です。I couldn't be any angrier.