本物のお医者さんならそんなことしない偽物だなって英語でなんて言うの？

「本物の」は英語で言うと”a real”を使います。
A real doctor=本物の医者さん
A real lawyer=本物の弁護士
A real actor=本物の俳優

「そんなことしない」は”wouldn't do that"です。”never"を使う場合は「決してそんなことしない」という意味になります。

「偽物だな」は”You’re a fake.”でいいですが、お金などのために騙して医者になりすます人は”quack”といいますのでこの場合には使えます。

本物のXX = a real/true XX
医者 = doctor
なら = if
そんなこと= that kind/sort of thing
しない = not do --> wouldn't do
偽物 = a fake / an imposter

"If you were a real doctor, you wouldn't do that kind of thing." は、完成の言い方ですけど、日常会話に、「if you were」を言わなくていいです。

一番目の例文は、子供に使えます。二番目は厳しすぎるから、相手は本当に医者のふりをするときに使えます。

子供に (笑ってる声で)
You're faking!
You're just pretending!
You're not a real doctor!
You're not really a doctor!

大人に(怒ってる声で)
You faker!
You imposter!
You're not a real doctor, are you?