I can't catch everything in English because there are some words I don't know.
I can't understand English sometimes because my vocabulary is limited.
1) I can't catch everything in English because there are some words I don't know.
「知らない単語がいくつかあるから、英語が聞き取れない。」
can't catch everything で「全て聞き取れない」
2) I can't understand English sometimes because my vocabulary is limited.
「単語力が限られてて時々英語が理解できない。」
my vocabulary is limited で「単語力が限られている」というニュアンスです。
ご参考になれば幸いです！
One of the reasons I have a hard time understanding spoken English is my limited vocabulary.
"One of the reasons I have a hard time understanding spoken English is my limited vocabulary."
「（リスニングの）英語が理解しずらい理由の一つは、単語力が限られていることです」
＊ one of: （複数あるうちの）一つ
＊ reason: 理由
＊ have a hard time: 〜〜しずらい、しにくい
＊ understand: 理解する
＊ spoken English: 話されている英語
＊ limited vocabulary: 限られた語彙力
ご参考になれば幸いです。
日本 
