格好いい体って英語でなんて言うの？

質問者様が挙げた、男性の理想的なバディの３点を抑えた英語を提案します：

• For a man to have a great body, his body fat percentage should be between 10~15% (his abs should be defined without flexing). He shouldn't be as bulky as a bodybuilder, but maybe one step before that.

長くなりましたが、上記が分かりやすいです。

また、知っておくべき単語は「Aesthetic」。日本語だとエステティックと意味が異なります。
8年くらい前かな、オーストラリアで有名になった　Zyzz と言うボディービルダーが「俺の体はAestheticだ！」と提唱してから、筋トレ界では使われるようになりました。意味としては、まぁ、ナイスバディであることですね。

この場合の「格好いい体」は次のような言い方ができます。

ーHe's in really good shape.
「彼はすごく良い体格をしている」
to be in really good shape を使った言い方。

ーHe has an impressive physique.
「彼は素晴らしい体格をしている」
to have an impressive physique を使った言い方。

ご参考まで！

• "A fit and toned body"
  「引き締まった体」という意味です。

関連する単語とフレーズ:
- Fit: フィットした、健康的な
- Toned: 引き締まった
- Muscular: 筋肉質の
- Lean: 余分な脂肪がない、引き締まった

例文:
- "He has a fit and toned body."
（彼は引き締まった体をしている。）

• "She has a lean and muscular physique."
  （彼女は引き締まって筋肉質の体をしている。）