どこに出張に行っていたのですかって英語でなんて言うの？

現在完了形の 　Where have you been on a business trip? をお勧めします。 Where did you go on a business trip? 「出張でどこに行ったのですか？」 という過去形は、過去の出張ならすべて対象になります。 たしかに、出張から帰ったばかりの人に対して言うなら、過去形でもその（最近の）出張のことだとわかる、という意味では、通じないことはありません。 しかし、 現在完了形の 　Where have you been on business trip? であれば、帰ってきた人に「今までどこに？」と尋ねていることが明らかなので、こちらの方が適切です。