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高温で一気に焼き上げ、うまみを閉じ込めるって英語でなんて言うの?

調理方法を説明するときなどに使われる表現です。
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snowさん
2019/03/31 07:07
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  • Bake at a high temperature straight away to lock in the flavour.

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  • Bake at a high temperature immediately to lock in the umami.

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高温で at a high temperature 一気に straight away/immediately 焼き上げ bake うまみ flavour/umami 閉じ込める lock in 最近西洋の国々の料理をしている人たちは英語の言葉として「うまみ」(umami) を使っています。 参考になれば幸いです。
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