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あんかけチャーハンとかの「あんかけ」って英語でなんて言うの?

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yoshiさん
2015/11/21 05:56
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  • starchy sauce

  • thick sauce

starchy, thickとも、[とろみのある](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/90169/)ことを表します。 Chow mein noodles with starchy sauce あんかけ[焼きそば](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/10653/)
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  • Fusion fried rice

Fusion fried rice 「あんかけチャーハン」のこと イギリスの[中華料理](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/64167/)屋さんでは定番メニューです。 fusion =「[融合](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/55138/)、連合」 a fusion of Japanese and Western =「和食と洋食の融合」
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  • Fujian fried rice

  • Hokkien fried rice

  • Fried rice topped with a stickey (starchy) sauce 

Leon 先生の Fusion fried rice と似ているのですが アメリカでは Fujian fried rice (福建炒飯)と呼んでいました。Fujianは福建省のことです。香港で広まった炒飯だとか。 Hokkien fried rice (Fukien という表記もあり福建炒飯のこと)は中国語の音に近い言い方です。このあんかけ炒飯はとてもポピュラーで、普通の中華屋さんなら必ずありました。 この福建炒飯の説明として↓のように書いてありました。 Fried rice topped with a stickey (starchy) sauce (あんかけ炒飯)
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