包丁を寝かせて/立てて切るって英語でなんて言うの？

こんにちは 魚をさばくときに下の英文を使います。 ・包丁を立てて切るといいます = Cut an angle ・包丁を寝かせて切る =Cut in line with the cutting board 例文 How should I cut this fish?　この魚をどうさばけばいいですか？ Cut it at an angle with the kitchen knife. 包丁を寝かせて ご参考になれば幸いです