包丁を寝かせて/立てて切るって英語でなんて言うの？

Question

魚をさばくときに、包丁を寝かせて切る、包丁を立てて切るといいますが、
英語ではなんと表現するのがいいでしょうか？
Cut parallel to a cutting board？/Cut with an angle?

Accepted Answer

こんにちは

魚をさばくときに下の英文を使います。

・包丁を立てて切るといいます = Cut an angle 
・包丁を寝かせて切る =Cut in line with the cutting board 

例文
How should I cut this fish?　この魚をどうさばけばいいですか？
Cut it at an angle with the kitchen knife. 包丁を寝かせて

ご参考になれば幸いです