「〜すればいいんじゃない」
例えば「お昼は途中で食べればいいんじゃない」なら
Why don't we stop for lunch on the way?
Why don't we ~? を使って言うか、
How about stopping for lunch on the way?
How about 動詞のing ~? を使って言えます。
「〜すればよかった」
例えば「もっと一生懸命勉強すればよかった」だと
I should have studied harder.
I should have ... を使って言うか、
I wish I had studied harder.
I wish I had ... を使って表現できます。
ご参考になれば幸いです!