意外と厳しい先生なんだねって英語でなんて言うの？

質問ありがとうございます。

こう言えますよ、
❶You’re a pretty strict teacher, did you know that?
(あなたって結構厳しい先生だよね、知ってた〜？)
最後の did you know that? を 足すことによって「以外よね」ていうニュアンスになります。

❷I never noticed it until now but you’re pretty strict.
(今まで気づかなかったけど、あなた結構厳しいよね)。
とも言えますよ。

例えば、
You’re a pretty strict teacher Mr. Takano, did you know that?
(高野先生って結構厳しい先生だよね、ねぇ知ってた？)

I never noticed it until now but Mr. Takano , you’re pretty strict.
(今まで気づかなかったけど、高野先生って結構厳しいよね)。

と言えますよ〜

参考になれば嬉しいです！

意外と = unexpectedly, surprisingly （驚くほど・予想以上）
厳しい = strict
先生 = teacher

You're a surprisingly strict teacher
「君（先生）は意外と厳しい先生です」という意味です。