Will it be cancelled if not enough people sign up?
What will happen if the minimum numbers for the workshop are not reached?
1)未来の事を尋ねるので、 Will を使います
be cancelled キャンセルされる 人がその開催をキャンセルするので、そのイベントは受動態で（人によって）キャンセルされる という言い方になります
enough people 十分な（数の）人
sign up 予約している、確保している
2)What will happen どうなりますか（何が起こるでしょうか という直訳です）
the minimum numbers 最低人数
are not reached 届かなかったら
’もしワークショップに来る人が最低人数に届かなかったらどうなりますか’
日本 
