質問ありがとうございます。
「刺激的な」は
❶Spicy (辛い)
❷Strong flavors (強い味/くせある味)。
❸pungent taste (ハーブやスパイスによる刺激的な味)。
と言えます。
例えば、
Most Asian dishes are spicy.
(ほとんどのアジア料理は辛い)。
Most Asian dishes have strong flavors.
(ほとんどのアジア料理はクセがある)。
Most Asian dishes have a pungent taste.
(ほとんどのアジア料理は刺激的な味がある)。
flavor や taste は「味」のことです。
参考になれば嬉しいです!
Asian cuisine often has spicy and intense flavors.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。
Asian cuisine often has spicy and intense flavors.
とすると、「アジアの料理って[刺激的](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/49687/)な味が多い気がします。」というニュアンスで伝えられます。
参考になれば幸いです。