刺激的なって英語でなんて言うの？

質問ありがとうございます。

「刺激的な」は
❶Spicy (辛い)
❷Strong flavors (強い味/くせある味)。
❸pungent taste (ハーブやスパイスによる刺激的な味)。
と言えます。

例えば、
Most Asian dishes are spicy．
(ほとんどのアジア料理は辛い)。

Most Asian dishes have strong flavors.
(ほとんどのアジア料理はクセがある)。

Most Asian dishes have a pungent taste．
(ほとんどのアジア料理は刺激的な味がある)。

flavor や taste は「味」のことです。

参考になれば嬉しいです！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。

Asian cuisine often has spicy and intense flavors.
とすると、「アジアの料理って刺激的な味が多い気がします。」というニュアンスで伝えられます。

参考になれば幸いです。