I want to eat something even if it's just chocolate.
「〜だけでも」と言いたい時は even if it's just 〜 といえます。Even if it's just chocolate = 「チョコだけでも」となります。「ダイエット中」は英語で on a diet と言います。なので「ダイエット中だけど、チョコだけでもいいから食べたい」を英語にすると:
I am on a diet, but I want to eat something even if it's just chocolate.
I want to eat something = 「何か食べたい」という意味なので、「ダイエット中だけど、チョコだけでもいいから何か食べたい」と言った感じになります。どうぞご参考に。