驚くことにって英語でなんて言うの？

「驚くことに」は surprisingly を使って言えます。

Surprisingly the team that was not favored came out on top.
「驚くことに、弱小チームが優勝した。」
ここでの favored は「恵まれている」という意味に近く、team that was not favored は (勝つことに)恵まれていないチーム＝弱小チームのニュアンスになります。
come out on top で「一位になる・優勝する」

または下の例文のようにも言えます。
It was shocking to see the underdogs win the game.
「弱小チームが試合に勝つのを見るのは驚きだった。」
underdog は試合などに負けそうな人、負け犬という意味があり、弱小チームのことを underdogs と呼ぶことがあります。
It was shocking で「衝撃的だった」となります。

ご参考になれば幸いです！

ご質問ありがとうございます。

・「unexpected」
＝意外、予期しない
（例文）That was unexpected.
（訳）それは意外だったね。

・「surprisingly」
＝驚く事に
（例文）Surprisingly, we won again.
（訳）驚く事にまた優勝しました。

便利な単語：
surprised 驚く
expect 期待する

お役に立てれば嬉しいです。
Coco